主料:
长茄子，
1根，
鸡蛋，
2个，
猪肉末，
100g
辅料:
生抽，
1勺，
五香粉，
少许，
料酒，
1勺，
姜粉，
少许，
胡椒粉，
少许，
盐适量，
蚝油，
1勺，
柠檬汁，
1勺茄盒蒸蛋的做法步骤
1.茄子切连刀片，清水中加入柠檬汁混合均匀，放入茄盒浸泡15分钟左右。
2.肉末中加入料酒、生抽、五香粉、姜粉、胡椒粉、蚝油、少许盐搅拌上劲备用。
3.浸泡好的茄盒用厨房纸巾吸干水份。
4.每个茄盒中夹入适量馅料。
5.摆入盘中。
6.鸡蛋打散加入适量盐，按1:1比例加入清水搅拌均匀。
7.将蛋液倒入茄盒中，入蒸锅蒸10分钟左右即可。
8.用香菜叶和枸杞装饰。
9.成品
10.成品
11.成品
小窍门&温馨提示
浸泡茄子的清水中加入柠檬汁可防止茄子变色，而且还带有淡淡的柠檬清香，最好不要省略。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 长茄子
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